季節ごとにコンセプトが異なるIPAを造る気まぐれシリーズの中で、夏は軽やかでドリンカブルなIPAという位置づけです。その中でレシピは毎年少しずつ変化させていて、今年の夏の気まぐれは、核となる夏に飲みたくなる味わいやテーマをそのままに、ほどよくインパクトを感じてもらえる夏のIPAを目標に微調整を加えました。これまでKBC2.0を中心に実験的に取り組んできたチオール系ビールの要素を取り入れ、トロピカルなパッションフルーツのようなフレーバーをこの”気まぐれ”セッションIPAに落とし込みました。

夏といえば、ふり注ぐ日差し、汗ばむ陽気、みずみずしい果実、そして解放感のある屋外でのびのびと過ごす時間。このビールはそうした夏らしいイメージを体現しつつ、その中で心地よく喉を潤すことを意識した仕上がりを目指しました。

具体的にどのような設計なのか、もっと詳しく説明していくと、モルトはオーツ麦を主体に、ピルスナーモルトとデキストリンモルトを加えることで、ほどよく飲みごたえを感じさせるボディと淡くてヘイジーな外観、柔らかくシルキーな口当たりを形成しました。ホップには、モチュエカとモザイクをブレンド。酵母由来のパッションフルーツのキャラクターに、トロピカルシトラスやベリー、レモンライム、ストーンフルーツのニュアンスを重ねました。さらにワールプールでファンタズム（ぶどう果皮）を加えることで香り成分であるチオールを強化しています。

これらの要素が組み合わさることで、低めのアルコール度数からは想像できないほど力強いホップの個性と、弾けるようなトロピカルフルーツの風味を実現。非常に飲みやすく、ジューシーなホップ感が夏のあらゆるシーンにぴったりの一杯です。